Gastronomia à CPLP

gastronomiaMacau conta, desde finais de janeiro, com uma nova associação que pretende promover a gastronomia portuguesa e dos países lusófonos no território.

A “Simbiose” visa promover a gastronomia portuguesa e dos países de língua portuguesa e divulgar a sua cultura gastronómica, técnicas e tradições alimentares, bem como fomentar a educação e equilíbrio alimentares em estabelecimentos de ensino, em especial nas escolas portuguesas e luso-chinesas, nas empresas e em instituições público-privadas.

Nesse sentido, um dos objetivos da “Simbiose — Associação para a Promoção da Gastronomia Portuguesa” passa por realizar iniciativas como ações de formação, colóquios ou mostras gastronómicas.

“Estamos à espera da confirmação de um local que servirá de palco à promoção da gastronomia portuguesa e lusófona”, designadamente de “pratos que não estejam muito bem representados em Macau”, de que são exemplos a cachupa ou a moamba, disse o mentor da associação à agência Lusa.

A associação, “ainda em fase embrionária”, procura concretizar o primeiro projeto na primeira metade do ano, adiantou o chefe de cozinha André Correia.

Outros dos fins da “Simbiose”, à luz dos estatutos, passam pela elaboração de estudos e consultadoria alimentar, bem como a conceção, produção, publicação, distribuição e divulgação de obras em suporte escrito, audiovisual e multimédia, nas áreas da gastronomia, educação alimentar e promoção dos produtos tradicionais dos países de língua portuguesa.

Fonte: Notícias ao minuto

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Sobre O IILP

Objetivos fundamentais: a promoção, a defesa, o enriquecimento e a difusão da língua portuguesa como veículo de cultura, educação, informação e acesso ao conhecimento científico, tecnológico e de utilização oficial em fóruns internacionais
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